Соус из чернил каракатиц TOSCANA IN TAVOLA, RDA, 180 г (ст/б)

Регион: Тоскана
Производитель: RDA S.r.l.
Состав: каракатицы, лук, масло оливковое первого холодного отжима (экстра верджин), вино белое, соль, чернила каракатиц (mollusco) 1%, травы ароматные, специи. Может сожержать ракообразных и рыбу.
Энергетическая ценность на 100 г: 827 кДж / 198 ккал.
Пищевая ценность в 100 г: жиры: 10.6 г - в том числе насыщенные 1.7 г, углеводы: 2.2 г - в том числе сахара 2.2 г, белки: 23.3 г, соль: 1.8 г.
Упаковка: банка стеклянная.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике и употребить в течение 7 дней.


Часто забывают, что в тосканской кулинарной традиции очень сильно представлены блюда из рыбы и морепродуктов. Как известно, Тоскана, помимо знаменитых холмов, географически характеризуется сотнями километров береговой линии и всемирно известным архипелагом. По этой причине здесь исторически сложилась традиция мореплавания, а использование моря в пищу всегда было основополагающим.
Черный рис или тальолини аль неро ди сеппиа - часть этой традиции, особенно в Ливорно, главном порту Тосканы. Наша версия настолько богата каракатицами, что мы называем ее "seppie al nero"; не забудьте, когда будете готовить пасту, добавить тертую лимонную цедру и посыпать сыром пармезан, как предписывает наша традиция: странно, не правда ли? Приятного аппетита!