Панфорте с фундуком и инжиром IL BALESTRO, 250 г (бум/уп)

NUOVO

2 142 руб.

Цена 2 142 руб. за 1 шт

Регион: Тоскана
Производитель: Le Logge srl
Состав: цукаты апельсиновые засахаренные (кожура апельсиновая, сироп глюкозы-фруктозы, сахар, ароматизаторы натуральные, регулятор кислотности: Е330), мука из мягких сортов пшеницы типа 0, сахар, фундук 13%, инжир сушеный 13%, миндаль, дыня засахаренная (дыня, сироп глюкозы-фруктозы, сахар, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности: Е330), грецкий, каштан засахаренный (каштан,сироп глюкозы-фруктозы, сахар, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности: Е330), какао, мед цветочный, корица, орех мускатный, перец, крахмал остие (крахмал картофельный, вода, масло оливковое), сахарная пудра (сахароза, кукурузный крахмал). Содержит миндаль, глютен (злаки), фундук, сою. Помимо этого может содержать другие орехи (фисташки, грецкий орех), яйца, молоко (масло сливочное) и горчицу.
Энергетическая ценность на 100 г: 1674 кДж / 397 ккал
Пищевая ценность в 100 г: жиры: 9.8 г - в том числе насыщенные 1.2 г, углеводы: 72 г - в том числе сахара 53 г, белки: 6.2 г, соль: 0.1 г.
Упаковка: бумажная упаковка
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Консистенция: пастообразная.
Вкус: сладкий с послевкусием цукатов, миндаля и специй.

О товаре

Панфорте: история и традиции сиенского десерта

История происхождения
Панфорте является символом кондитерской традиции Сиены. Его история уходит корнями в Средневековье. Первые упоминания о десерте датируются 1205 годом, когда он назывался Панпепато из-за высокого содержания перца в тесте.
Изначально этот десерт преподносился в дар монахиням аббатства Монтечельсо крестьянами и слугами.

Развитие и распространение
С течением времени Панфорте превратился в изысканный десерт, который подавался на столах знати и богатых семей, особенно во время рождественских праздников.
Производство осуществлялось в лавках аптекарей, которые были единственными обладателями необходимых специй. В 1772 году был издан указ, запрещающий производство десерта за пределами стен Сиены.

Лечебные свойства
Популярность Панфорте также была связана с его целебными свойствами благодаря входящим в состав специям.
До сих пор в старинных аптеках на Пьяцца дель Кампо в Сиене можно увидеть ценные фрески и позолоченные надписи, указывающие на производство Панфорте, Риччарелли и других традиционных сиенских продуктов.

Распространение за пределами Сиены
Благодаря Виа Франчигена - древнему паломническому пути, проходившему через Сиену, Панфорте стал известен далеко за пределами города. Этот путь способствовал культурному обмену и распространению традиционных сиенских продуктов.

Современная версия
1879 год ознаменовался созданием современной версии Панфорте, названного в честь королевы Маргариты, посетившей Сиену на празднике Палио. Панфорте Маргарита отличался меньшим количеством специй и покрытием из сахарной глазури.

Панфорте - это десерт, получаемый путем обработки и последующей выпечки теста, состоящего из: сухофруктов, цукатов, меда, специй
Этот традиционный сиенский десерт продолжает оставаться символом кулинарного наследия региона, сохраняя вековые традиции и неповторимый вкус.