Ригатони №46 IGP Liguori, 500 г

Паста Ригатони (rigatoni) относится к коротким пастам и имеет форму небольших трубочек с продольным рифлением (прямым или спиральным). Ригатони обычно готовят с соусами или рагу.
Приготовьте ригатони с соусом бешамель и тертым сыром. Это несложное оригинальное блюдо готовится быстро, но непременно произведет за ужином фурор!

• Сначала готовим соус. Растапливаем сливочное масло (60 г), добавляем в него, помешивая деревянной ложкой, муку (3 столовых ложки). Смесь должна стать коричневой.
• Убавляем огонь до минимума и постепенно вливаем предварительно нагретое молоко (750 мл), помешивая деревянной ложкой или венчиком, чтобы не образовалось комочков.
• Продолжаем мешать еще 5 минут, затем добавляем 1 щепотку мускатного ореха и соль по вкусу, еще 1 минуту – и соус готов.
• Сваренную al dente пасту (500 г) выкладываем в форму для запекания, посыпаем тертым полутвердым коровьим сыром, заливаем соусом.
• Ставим в духовку, нагретую до 220 градусов, на 30 минут, до появления румяной хрустящей корочки.