Горгонзола Пикканте dop

Состав:
Цельное коровье молоко (98,26%), отборные молочные ферменты (1,5%), отборные плесени, принадлежащие к роду Penicillium (0,01%), сухая морская соль (0,21%), животный сычужный фермент (0,02%).
Внешний вид: морщинистая кожура, более или менее насыщенного розового цвета, не съедобная; паста соломенно-белая с характерными сине-зеленоватыми прожилками (мраморность).
Консистенция: плотная.
Запах: сильный, приятный и аппетитный.
Вкус: характерный и интенсивный.
Пищевая ценность на 100 г: жиры 29,26 г, насыщенные жирные кислоты 20,24 г, кальций 473 мг, калий 0,14 г, протеин 20,37 г, клетчатка < 0,5 г,
витамины A, B1, B2, B6, B12, E, PP, соль 2,51 г.
Энергетическая ценность на 100 г: 346 ккал.