Мед апельсиновый Tesori di Langa, 250 г (ст/б)

Регион: Пьемонт
Производитель: Apicoltura Brezzo S.r.l.
Состав: мед апельсиновый 100%. 
Энергетическая ценность на 100 г: 1420 кДж / 334 ккал.
Пищевая ценность в 100 г:  жиры: 0.5 г - в том числе насыщенные 0.1 г, углеводы: 83.5 г - в том числе сахара 37 г, белки: 0.5 г, соль: 0.01 г.
Упаковка: банка стеклянная.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте. После вскрытия банки хранить в холодильнике и употребить в течение 3-х дней.

Период сбора урожая: апрель
Район сбора урожая: Сицилия
Консистенция: мелкокристаллическая
Цвет: в жидком состоянии соломенно-желтый, в кристаллизованном - от белого до светло-бежевого.
Вкус: сладкий, с цветочными и слегка фруктовыми нотками.

В гипотетическом рейтинге итальянских одноцветковых медов апельсиновый мед по известности и популярности уступает только акациевому. Апельсиновый мед всегда очень светлого цвета, в жидком состоянии он может быть соломенно-желтым, но в твердом состоянии он должен стремиться к белому.
Как правило, он мелкокристаллический, с мягкими кристаллами, которые приятно тают во рту. Очень тонкий вкус и аромат безошибочно напоминают цветки апельсина, на которых кормятся пчелы.
За характерный аромат цветков апельсина отвечает вещество метилантралинат, количество которого в меде зависит от региона происхождения.
Благодаря своему неповторимому аромату и благоуханию этот мед является одним из наиболее широко используемых в кондитерском производстве, особенно при приготовлении нуги.
Цветок (лат.): Citrus (Rutacee)

Сочетание:
Хорошо сочетается с местными сырами, такими как качокавалло и рагузано. Прекрасно подходит для приготовления кондитерских изделий, завтраков и в качестве подсластителя холодных напитков.