Овечий Brillo, выдержанный в вине

Состав: молоко овечье пастеризованное, соль, сычужный фермент, молочные ферменты, вино.
Твердость: полутвердый.
Молоко: овечье молоко.
Текстура: плотная.
Цвет: бледно-желтый.
Вкус: винный со сливочным послевкусием.
Выдержка: 5 месяцев.

Сыр, выдерживается 4 месяца в глиняном кувшине (для тосканского вина и оливкового масла) и более 1 месяц в смеси тосканских вин.