Соус песто 520 гр Italcarciofi

Вес: 520 гр
Производитель: ITALCARCIOFI
Песто — это классика. Это знаменитость! Базилик, оливковое масло первого отжима, орешки и сыр — всем знакомый рецепт зеленого Pesto (итал. «растираю», «давлю»). Песто бывает еще и красным, когда в него добавляются вяленые помидоры.

Гурманы утверждают, что эту смесь знали еще древние римляне. Тем не менее официальной родиной соуса считается Лигурия. И если уж совсем придерживаться исконных рецептов второй половины 19-го века, то растирать ингредиенты соуса необходимо в мраморной ступке деревянным пестиком, и базилик для него должен расти в окрестностях Генуи.

Песто итальянцы едят с пастой (идеально подойдут длинные ее виды — спагетти и тальолини), добавляют в супы и лазаньи или даже просто мажут на хлеб. Один нюанс: лучше, если в момент добавления к пасте, соус будет комнатной температуры. Не забудьте его предварительно перемешать.