Панеттоне в белой упаковке, Balocco

Панеттоне в белой упаковке, Balocco
NUOVO
1 699 руб.
Состав: мука пшеничная, изюм 19%, сливочное масло, желток, апельсиновые корки 8%, сахар, регулятор кислотности: лимонная кислота, натуральные дрожжи (пшеница), свежее молоко пастеризованное 4%, соль, ароматизаторы. Может содержать орехи.
Вес: 750 гр
Производитель: Balocco, Italia

Цена 1 699 руб. за 1 шт

Количество:
- + шт В корзину
Описание товара

Считается, что панеттоне произошел от большого рождественского пшеничного хлеба. До 1395 года всем хлебопекарням Милана (за исключением одной, которая снабжала хлебом самые богатые семьи) разрешалось печь пшеничный хлеб только на Рождество, чтобы дарить его своим постоянным клиентам. Таким образом, обычай есть пшеничный хлеб на Рождество имеет очень древние истоки. Во многих других итальянских и европейских городах также существовал обычай сдобного праздничного хлеба. Но только миланский хлеб превратился в панеттоне.
По другой версии пирог изобрел в 15 веке помощник повара при кухне Лодовико Моро. В канун Рождества главный повар знатной семьи Сфорца  по ошибке сжег приготовленный им для пиршества пирог. Тогда помощник повара, которого звали Тони, пожертвовав кусочком опары, которую он отложил для себя, и добавив к ней все, что нашел на кухне: засахаренные фрукты и изюм, муку и яйца, замесил тесто до однородного состояния и положил его в цилиндрическую форму для выпекания. Не имея другого выбора, повар решил подать к столу испеченный десерт, и, спрятавшись, остался наблюдать за реакцией гостей. Хлеб оказался настолько ароматным, пышным и вкусным, что очень понравился всем гостям, а герцог Моро сразу же послал узнать, как называется десерт и кто его сделал. Растерянный кондитер ответил, что это пирог Pan del Toni.

Top